INSPIRÉS PAR L’ITALIE ET LE PORTUGAL …
Avec le temps, nous nous sommes rapprochés de nos racines Italiennes. Là, au cœur des Dolomites, où un hameau nommé CAMPEDEL, vit la naissance de notre grand père Pierre, du même nom que le hameau. La nature, l’humilité de l’homme, son savoir-faire unique de menuisier et l’image de son couteau qui signait le pain avant de débuter le repas, sont autant de signes qui nous rapprochent de ce pays. Et que dire de la cuisine italienne ! Elle est familiale et paysanne par essence. C’est une cuisine naturelle, saine et nourrissante. Autour des pâtes, la cuisine italienne est inventive et colorée. Notre histoire Portugaise, nous a fait découvrir les multiples variétés d’huiles d’olives révélant le tout et unissant poissons, viandes, légumes et fruits. Généreuses en goût, diverses, colorées, elle fait la part belle au produit et permet de rassembler autour de la table. Une ode à la méditerranée. Sans parler des magnifiques traditions autours des sardines, bacalhau, leitão ou des vins d’exceptions et authentiques.
DEPUIS LA CAMPAGNE …
Enracinés à Toulouse, dans un village du Lauragais, à la base il s’agit de l’histoire de deux frères qui a arpenté régulièrement l’axe Paris-Pyrénées depuis leur tendre enfance. Saca-rolhas gourmet se nourrit de cette expérience depuis 2019 au Portugal. Sur les routes, nous nous sommes arrêtés, nous avons observé et rencontré des producteurs, des éleveurs, des viticulteurs aux talents inconnus … Nous en avons profité pour faire quelques détours dans de nombreuses régions. Fils de la campagne, nous savons combien nous devons prendre soin de notre terre nourricière. Parce que le goût des produits est l’identité de nos terroirs, parce que le goût des autres, de l’échange nous fait construire un avenir meilleur nous avons décidé d’aller à la rencontre de familles qui perpétuent et partagent nos valeurs. Notre volonté est de favoriser et soutenir la production locale, au cœur de nos campagnes pour maintenir l’emploi et la vie de nos villages. C’est la richesse et la générosité de ces terroirs que nous allons vous faire découvrir grâce à notre sélection de produits de partage.
